• 500gr ức gà
• 200gr lòng heo
• 200gr giò sống
• 50gr mỡ heo
• 10gr lá chanh thái chỉ
• 2 trái chanh
• 30gr bột năng
• 10gr ớt băm
• 10gr hành tím băm
• 200ml rượu
• Gia vị: Dầu ăn, dầu điều, tiêu, hạt nêm, nước mắm, muối, muối hột

=>> Thông tin bảo quản và sử dụng đùi heo muối iberico Tây Ban Nha đúng cách

Cách làm xúc xích ức gà giảm cân đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ức gà sau khi mua về rửa sạch qua nước lần 1. Rửa chung cùng với muối 1 lần rồi xả qua nước sạch.

Lòng non để được sạch sẽ, bạn lột mặt trong ra, bóp nhiều lần với muối và chanh để bỏ chất nhớt của lòng. Ta làm đi làm lại việc làm sạch lòng từ 4 – 5 lần khi thế lòng mới sạch hoàn toàn được. Để lòng hết mùi, bạn bóp lòng với rượu, sau đó rửa sạch qua vòi nước.

Hành tây, hành tím, tỏi các bạn lột vỏ, rửa sach, để ráo nước. Hành tây ta thái nhỏ thành các miếng con chì. Hành tím, tỏi băm thật nhuyễn ra.

Bước 2: Ướp ức gà

• Cho ức gà và hành tây, tỏi vừa sơ chế vào tô, thêm lần lượt hành tím và tỏi băm, nửa muỗng thìa muối, nửa thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh rượu trắng, trộn đều và ướp trong khoảng 1 tiếng để gia vị thấm vào trong gà.
• Sau 1 tiếng thì bạn thêm vào hỗn hợp 4 thìa canh bột bắp, rồi trộn đều lại để hỗn hợp tạo độ dính. Cho hỗn hợp vào máy xay thịt, thêm 1 ít đá lạnh vào và xay đến khi nhuyễn mịn là được.

Bước 3: Nhồi xúc xích ức gà

• Chuẩn bị 1 ống tiêm bằng nhựa lớn, rồi buộc miệng lòng non vào ống tiêm. Phần đầu trên của ống tiêm, bạn cho nhân vào và bơm từ từ vào trong lòng non, sao cho hỗn hợp nhân đầy kín bên trong lòng là được.
• Khi thấy xúc xích đã đạt đủ chiều dài mong muốn, bạn dùng 1 sợi dây buộc chặt miệng lại và dùng tiếp những sợi khác để chia xúc xích thành nhiều đoạn.

Bước 4: Hấp xúc xích

Bạn tiến hành cho xúc xích vào nồi sau đó hấp khoảng 40 – 60 phút để xúc xích chín hẳn. Sau khi chín, vớt ra để thật nguội và bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm xúc xích ức gà giảm cân thơm ngon, lạ miệng. Còn chần chờ gì mà không vào bếp trổ tài làm món ăn này cho gia đình ngay nào! Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé!